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[실시간뉴스]"세계가 환장하는 맛" 도매가 60% 뛴 김…땅에서도 키운다

온카뱅크관리자

2024-11-07 13:29:51

<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div>  <strong class="summary_view" data-translation="true">김 육상 양식 투자 활발…풀무원부터 CJ제일제당까지<br>바다환경 수조에서 구현…사계절 생산·갯병 위험 적어<br>치솟는 글로벌 김 수요, 국내선 기후위기로 양식 위협<br>"당장 상용화 어려워도…'미래' 위해선 해야하는 일"</strong> 
        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="unWUcNFOog">
          <p dmcf-pid="7XQNpFLKNo" dmcf-ptype="general"> [이데일리 한전진 기자] 식품업계가 김 육상 양식에 너도나도 뛰어들고 있다. 기술 투자는 물론 이미 육상 김을 판매 중인 곳도 있다. 육상 양식은 수조를 이용해 김의 원료 ‘원초’를 키우는 방식으로 안정적 환경에서 김을 재배할 수 있다는 것이 장점이다. 업계는 이를 통해 기후위기로 위협받는 김 양식과 K푸드로 늘어나고 있는 김의 국제적 수요에 대비한다는 계획이다. </p>
          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="Xo2Mbzc6Au" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="풀무원 연구원이 바이오리엑터로 불리는 수조 안에서 양식 중인 김을 연구하고 있다. (사진=풀무원)" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/07/Edaily/20241107132150881ttky.jpg" data-org-width="670" dmcf-mid="HX4d2bDxc7" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/07/Edaily/20241107132150881ttky.jpg" width="658"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            풀무원 연구원이 바이오리엑터로 불리는 수조 안에서 양식 중인 김을 연구하고 있다. (사진=풀무원)
           </figcaption>
          </figure>
          <div dmcf-pid="qqNC42meAn" dmcf-ptype="general">
           <strong>“땅에서 키운다” 김 점유율 1위 업체도 육상 양식 </strong>
          </div>
          <p dmcf-pid="BQIZndYcNi" dmcf-ptype="general">7일 식품업계에 따르면 동원F&amp;B(049770)는 지난달 제주테크노파크 용암해수센터와 김·해조류 육상 양식 기술개발을 위한 업무협약(MOU)을 맺었다. 동원F&amp;B는 제주도 용암해수를 이용한 김 스마트 육상양식 기술을 개발할 계획이다. 제주도 용암해수는 지하 150m 깊이 암반에서 추출한 물로 마그네슘, 칼슘 등 광물 성분이 풍부하고 수온이 연중 16℃ 정도로 일정하게 유지된다. </p>
          <p dmcf-pid="baXqwkUlcJ" dmcf-ptype="general">동원F&amp;B의 김 육상 양식 시도는 이번이 처음이다. 현재 ‘양반김’을 생산하는 동원F&amp;B는 국내 김 점유율 1위 기업이다. 회사 관계자는 “40여년 간 축적한 동원의 R&amp;D 역량과 용암해수를 접목할 것”이라고 했다.</p>
          <p dmcf-pid="KNZBrEuSad" dmcf-ptype="general">대상(001680)과 풀무원(017810)도 김 육상 양식에 공을 들이고 있다. 대상은 지난해 김 육상 양식 기술 개발 연구를 시작했고 20억원 가량을 투자할 예정이다. 풀무원은 2021년 기후 변화에 대비해 육상 김 양식 기술 개발을 시작했다. 충북 청주시의 풀무원기술원에서 육상 양식 김을 매달 10㎏ 이상 생산 중이다. 자사 비건 인증 레스토랑인 ‘플랜튜드’에서 육상 김을 활용한 메뉴를 선보이기도 했다. 앞으로 군산 새만금 수산식품 수출가공 종합단지에 ‘육상 김 연구개발(R&amp;D) 센터’도 구축할 예정이다.</p>
          <p dmcf-pid="9Bjh8VsdAe" dmcf-ptype="general">CJ제일제당(097950)은 국내 식품업계에서 가장 빨리 김 육상 양식 기술 개발에 나섰다. 2018년 육상 양식 기술 사전 테스트를 진행하고 지난해에는 전용 품종을 확보했다. 특히 김의 영양분을 공금하는 물질인 배지 개발도 성공했다. 2028년 육상 김 상용화를 목표로 연구를 진행 중이다.</p>
          <p dmcf-pid="2KcSP4IiaR" dmcf-ptype="general">김 육상 양식은 큰 수조인 ‘생물 반응조’(바이오리엑터)에 바다와 동일한 김 생육 환경을 조성해 원초를 재배하고 수확하는 방식이다. 바다와 달리 ‘갯병’ 등 병해의 위험이 적고 사계절 생산이 가능하다. 앞으로 국내 김 양식업 발전여부를 가늠할 것으로 보인다. </p>
          <p dmcf-pid="VfwWRQSgcM" dmcf-ptype="general"><strong>깊어지는 김 수급 대란…정부도 검은 반도체 낙점</strong></p>
          <p dmcf-pid="fmu6vhVZAx" dmcf-ptype="general">업계가 이처럼 김 육상 양식에 진심인 이유는 해외를 중심으로 최근 김의 수요가 폭발적으로 늘고 있어서다. 관세청에 따르면 올해 상반기 김 수출액은 6억 3697만 달러를 기록해 전년동기대비 35% 늘었다. 수출량도 3% 증가해 2만 2509t을 기록했다. 김은 지난해 수산식품 최초로 수출 1조원 달성하는 성과를 내기도 했다.</p>
          <p dmcf-pid="4IqxWv8taQ" dmcf-ptype="general">기후위기에 대한 대응 차원도 있다. 김 양식의 최적온도는 통상 5~15℃다. 10월부터 이듬해 4월까지 통상 양식을 하지만 최근 수온 상승이 김 생산에 영향을 미칠 우려가 커지고 있다. 실제로 국립수산과학원 조사에 따르면 최근 55년간 한국 해역의 표층 수온은 약 1.36℃ 상승했다. 현재 국내의 물김(원초 상태의 김) 생산량은 기술 발전에도 수년째 연간 50~ 60만t사이에서 머물고 있다.</p>
          <p dmcf-pid="8tekzUNfgP" dmcf-ptype="general">이처럼 수요는 급증하고 있는데 공급이 부족한 상황이 이어지고 있다. 실제로 불균형은 국내 김 가격에도 영향을 주고 있다. 실제로 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 지난 6일 기준 김의 도매가격은 속당 1만 880원으로 평년대비 73.6%, 전년대비 58.4% 높은 수치다. 지난 4월에는 김 도매값이 전년대비 80% 이상 치솟기도 했다.</p>
          <p dmcf-pid="6bAl6fOJN6" dmcf-ptype="general">정부도 김을 전략 자원으로 육성할 계획이다. 해양수산부는 지난달 31일 ‘김 산업 경쟁력 강화 방안’을 발표했다. 김을 육상과 먼바다에서도 양식해 내년 생산량을 1000만속 늘리는 것이 골자다. 해외 수출 명칭도 ‘GIM’으로 통일하고 김 등급제 등 고품질로 국제 경쟁력도 높이기로 했다.</p>
          <p dmcf-pid="Pv2JZGMUN8" dmcf-ptype="general">식품업계 한 관계자는 “지속적인 영양 공급 등 수조에서 김을 양식한다는 것은 생각 이상으로 어려운 일”이라면서 “당장의 수익보다도 고품질 제품 등 미래 투자 차원에서 진행하는 것”이라고 설명했다.</p>
          <p dmcf-pid="QG6g31iBj4" dmcf-ptype="general">한전진 (noreturn@edaily.co.kr) </p>
         </section> 
        </div> 
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