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[연예뉴스][TV조선] 흑산도의 숨은 맛

온카뱅크관리자

2024-12-21 00:30:19

<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div>  <strong class="summary_view" data-translation="true">TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 오후 8시 50분</strong> 
        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="zYfp6bIiFO">
          <p dmcf-pid="qvYmXSMUFs" dmcf-ptype="general">TV조선은 22일 오후 8시 50분 ‘식객 허영만의 백반기행’을 방송한다. 전남 신안이 품은 비경, 흑산도에서 강제윤 섬 연구소장을 만난다. 강제윤이 뽑은 가장 인상 깊은 섬은 어디일까.</p>
          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="BTGsZvRuUm" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202412/21/chosun/20241221003023749aruo.jpg" data-org-width="700" dmcf-mid="70d2nQGkFI" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202412/21/chosun/20241221003023749aruo.jpg" width="658"></p>
          </figure>
          <p dmcf-pid="byHO5Te7Fr" dmcf-ptype="general">두 식객은 ‘홍어의 본고장’ 흑산도에서 홍어 한 상을 맛본다. 뭍사람들은 홍어라 하면 톡 쏘는 삭힌 맛을 떠올리지만, 흑산도에 왔다면 삭히지 않은 ‘생(生)홍어’를 맛봐야 한다. 색깔부터 선명한 생홍어는 꼬들꼬들하고 차진 식감이 일품이다. 생홍어부터 삭힌 홍어, 홍어전, 홍어탕까지 단계별로 즐긴다. 아는 사람들만 안다는 그 짜릿한 맛에 두 식객 모두 쉬이 젓가락을 놓지 못한다</p>
          <p dmcf-pid="KSWrHlxpUw" dmcf-ptype="general">이어서 흑산 바다의 매력에 푹 빠진 남편을 따라 흑산도 살이를 시작했다는 주인장의 가게도 찾는다. 바닷가가 아니면 만나기 어려운 소라회를 맛본다. 어디서도 볼 수 없었던 통전복회에 크기부터 남다른 자연산 섭찜까지 바다의 맛이 전격 공개된다.</p>
          <p dmcf-pid="9vYmXSMU0D" dmcf-ptype="general">다음은 붕장어를 말려서 ‘장어간국’을 만드는 곳. 바짝 말린 붕장어를 넣고 오랜 시간 우리듯이 끓여 고소한 맛이 일품이다. 쌀뜨물로 국을 끓이는 주인장의 노하우가 더해져 비린 맛 없이 담백하다.</p>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © 조선일보. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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