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[연예뉴스]안성재, '와인 바꿔치기' 직접 사과 "해당 소믈리에, 와인 포지션서 배제"

온카뱅크관리자

2026-05-06 18:33:46

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 ▲ 안성재 ⓒ곽혜미 기자
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 [스포티비뉴스=정혜원 기자] 안성재 셰프가 자신의 레스토랑 '모수'에서 벌어진 이른바 '와인 바꿔치기' 논란에 대해 직접 입을 열었다. 
 6일 안성재 셰프는 자신의 SNS에 장문의 글을 남기며 논란 당시 상황을 설명하며 고개를 숙였다. 
 안 셰프는 "최근 모수에서 발생한 미흡한 서비스로 실망을 드린 점 다시 한번 정중히 사과드립니다"라며 "특히 이번 일로 인해 저에게 큰 실망을 느끼셨을 해당 고객분들깨 다시 한번 깊이 사죄드립니다"라고 했다. 
 이어 그는 "모수에서 발생한 모든 일은 마땅히 제 책임입니다. 다만 현재 사실과 다른 오해들이 퍼지고 있는 것 같다"라며 당시 상황을 설명했다. 
 안 셰프는 내부 CCTV를 통해 직원들의 동선과 와인 서비스 방식에 대해 확인했다며 테이블 담당 소믈리에가 실수로 '2000년 빈티지' 와인 대신 '2005년 빈티지'를 서빙했다고 밝혔다. 그는 "직원은 와인 설명을 마친 후 잘못된 서빙을 인지하였으나 이를 고객님께 미처 고지하지 못한 상황에서 고객님께서 와인 레이블 사진을 요청하셨습니다"라고 했다. 
 안 셰프는 해당 소믈리에가 와인 두 병이 2층 공간에 나란히 있어 실수를 했다며 "소믈리에는 상사인 부매니저에게 상황을 알리고 자리를 비웠습니다"라며 "그 사이 요리가 서빙되었고, 미처 문제를 해결하지 못한 상태에서 고객님들께 음식이 제공되었습니다. 이때 고객님께서 와인에 대해 직접 문제를 제기하셨습니다"라고 밝혔다. 
 이어 "이에 다시 테이블을 응대한 해당 소믈리에는 이때라도 상황을 정확히 설명하고 사과부터 드렸어야 했으나, 당황한 나머지 '2000년 빈티지 와인이 바틀째 주문되어 1층에 있었다'는 등 사실과 전혀 다른 내용을 즉흥적으로 말씀드리는 매우 부적절한 대응을 하였습니다. 명백히 사실과도 다르고 부적절했습니다"라고 설명했다. 
 이후 해당 소믈리에는 2000년 빈티지 와인을 다시 따라주는 과정에서 '와인 공부를 하고 계신데, 저의 실수로 인해 2000년과 2005년 빈티지를 비교해 보실 수 있었으면 좋겠습니다'라는 발언을 했다고. 
 이와 관련해 안셰프는 "정확한 상황 설명과 진정성 있는 사과가 우선되었어야 했으나, 사과도 부족했고 그 발언 또한 적절하지 못했습니다"라며 "해당 소믈리에에 대해서는 회사 규정에 따라 경위서를 제출하도록 하였고, 앞으로 고객님의 와인을 담당하는 소믈리에 포지션에서 배제하는 조치를 취하였습니다"라고 밝혔다. 
 안 셰프는 "앞으로 이번과 같은 일이 재발하지 않도록 철저히 관리하고 만전을 기할 것을 약속드립니다"라며 "다시 한 번 저와 모수가 실망을 드린 점에 대해 진심으로 사과드립니다"라고 재차 사과했다. 
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 <img alt="▲ 안성재. 제공| 넷플릭스" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202605/06/spotvnews/20260506183348119hpty.jpg" data-org-width="900" dmcf-mid="WBiQoKjJTZ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202605/06/spotvnews/20260506183348119hpty.jpg" width="658">
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 ▲ 안성재. 제공| 넷플릭스
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 앞서 지난달 21일 한 온라인 커뮤니티에는 안 셰프가 운영 중인 모수에서 와인 빈티지 바꿔치기를 당했다는 글이 게재됐다. 
 해당 글 작성자 A씨는 메인 메뉴와 함께 제공되어야 할 와인은 2000년 빈티지였으나, 실제 서빙된 와인의 향과 맛이 의심스러워 페어링 리스트를 확인한 결과 2005년 빈티자가 제공된 사실을 알게 됐다고 밝혔다. 두 와인은 시중가 기준 10만 원 이상의 가격 차이가 나는 것으로 알려졌다. 특히 A씨는 당시 제대로 된 사과도 받지 못했다며 "미쉐린 2스타 레스토랑에서 소믈리에가 할 만한 실수인지 의문"이라고 했다. 
 이에 모수 측은 공식입장을 통해 사과했으나, 논란이 이어지자 안성재 셰프가 직접 나서서 해당 상황을 상세히 설명하고 직접 입장을 밝힌 것으로 보인다. 
 안성재 셰프는 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' 시즌 1과 2에 심사위원으로 출연하며 대중적 인지도를 높였고, 현재 유튜브 채널 '셰프 안성재'를 운영하며 유튜버로도 활약 중이다.
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